Theo truyền thuyết tavuk göğsü được thông minh tham gia khoảng 100 năm trước, khi chủ tịch đế quốc Ottoman đòi hỏi một món tráng mồm ngọt ngào, nhưng thực phẩm độc nhất vô nhị người người nấu ăn có hôm đó lại là thịt gà. Ông quyết định xay nhuyễn giết thịt và đun sôi tới khi giết thịt hòa tan cùng sữa, với mục đích phát triển một tavuk göğsü khác lạ với những món tráng miệng bình thường.
 |
|
Bánh pudding giết gà có phủ bột quế ở trên. Ảnh: Yemek |
Hiện nay, món tavuk göğsü ngon nhất được tậu thấy tại gia hàng Özkonak ở Istanbul, nơi người đầu bếp Hamdi Bey đã phải mất tới 50 năm để tìm ra công thức hoàn hảo nhất. Hamdi không chần chừ san sớt công thức về món tráng mồm này.
Ông cho nhân thức: “Về cơ bản, đây không hề món ăn có thể làm tại nhà. Game thủ cần đun sôi 3 lít sữa và nửa kg tuyến phố, sau đó lựa chọn những miếng ức gà ngon nhất, thường phải tậu tại trang trại chứ chẳng thể là đồ trong siêu thị. Xay nhuyễn giết thịt gà cho tham gia hỗn thích hợp tuyến phố sữa đã đun sôi, chờ nguội và đổ ra khuôn gỗ. Tiếp tục làm cho hot trong khoảng 20 phút rồi đổ ra khay kim khí, rồi cắt bánh thành từng miếng. Bên cạnh, lượng con đường thêm vào tùy thuộc tham gia loại sữa dùng và kết cấu của thịt gà”.
 |
|
Pudding giết gà được xếp vào những món "phải thử" khi đến Thổ Nhĩ Kỳ. Ảnh: Youtube. |
Lý giải về việc vì sao không dễ dàng có thể khiến cho tại nhà, Hamdi cho nhân thức: “Công đoạn chế biến sẽ cần đền những trang bị và khí cụ đặc biệt nên thường quang khách có khuynh hướng đến sắm về để dành dụm thời gian và chi phí”.
Mặc dầu tavuk göğsü đã có từ rất lâu nhưng định nghĩa dùng thịt gà cho món tráng mồm vẫn khá xa lạ với du khách nước ngoài. “Phổ quát người ăn hết nửa kia cái bánh, và khi họ biết nó làm cho từ giết gà liền ngay ngay thức thì dừng lại và tỏ vẻ khó tính, yếu tố này ko phải là ít”. Hamdi cười nói.
Tìm hiểu: Những món tráng mồm Nhật Bạn dạng tinh vi không người nào nhẫn tâm ăn
Tham khảo thêm: bán chung cư 89 thịnh liệt
0 nhận xét:
Đăng nhận xét