Cây hạt đác mọc nhiều ở Nha Trang, quả có hình thù khá giống dừa non, trải qua phổ biến công đoạn phức hợp mới lấy được hạt bên trong. Hạt đác dễ bị nhầm lẫn với thốt nốt nhưng khi thử thế hệ thấy dẻo hơn, lớn hơn. Loại hạt này có nhiều tác dụng cho sức khỏe: ngăn ngừa loãng xương, yếu tố trị viêm khớp, yếu tố hòa huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa… song song còn giúp đẹp da, giữ dáng nên được đa dạng chị em ưa thích. Các món ăn trong khoảng hạt đác dưới đây khá dễ đóng hộp và giải nhiệt rất tốt trong mùa hè.
Hạt đác rim các con phố phèn
 |
|
Lựa hạt non và nấu đủ độ sẽ cho thành phẩm vừa dẻo, vừa giòn, quyện tuyến phố phèn nên ngọt thanh, bỏ thêm đá hoặc sữa chua tham gia ăn rất mát. Ảnh: anngonnhatrang.com |
Phương pháp phổ biến và dễ chơi nhất để ăn uống hạt đác là rim các con phố phèn. Hạt đác được rửa phổ quát lần cho sạch sẽ, chần tham gia nước nóng già, nấu cho đến khi sôi lại khoảng năm phút thì vớt ra, xả với nước lạnh để không mất đi độ giòn. Mang phần hạt đác đã sơ chế nhạo này ngâm với con đường phèn khoảng nửa tiếng cho thấm ngọt rồi rim trên chảo mập, không cần thêm nước, tới khi con đường sóng sánh, hạt đác có màu trong là hoàn thành.
Nếu như chẳng may chọn lựa phải hạt già, người chơi nên chẻ ốm hạt đác khiến cho nhì hoặc ba phần trước khi đóng gói để khi ăn dễ nhai, món ăn sừn sựt rất vui miệng.
Hạt đác rim dứa (thơm)
 |
|
Cách làm món này gần giống như hạt đác rim tuyến đường, để ý nhỏ dại là trước khi cho dứa tham gia đảo cùng hạt đác ngâm trục đường thì phải chần qua nước sôi. Ảnh: Ruby Nguyễn |
Tân khách trót mến mộ vị chua ngọt lôi cuốn của món hạt đác rim dứa không nhất mực phải tới tận Nha Trang để ăn. Khi hạt đác tiện lợi được sản xuất và chuyển vận đi khắp nơi, bạn cũng có thể tự tìm về và đóng chai.
Món ăn vặt này rất ngon ví như cho thêm vani và gừng để tăng hương vị. Game thủ có thể thông minh thêm đa dạng món khi thay thế dứa bằng hoa atiso, chanh dây, cà phê, ca cao… tùy sở thích.
Hạt đác ngũ sắc
Giả dụ lo lắng hạt đác ở ngoài hàng quán dùng phẩm màu hoặc siro không bảo đảm, người chơi có thể tự “nhuộm” hạt đác với màu thiên nhiên trong khoảng những nguyên liệu tươi như nước ép lá dứa, cà rốt, củ cải đỏ…
 |
|
Mỗi màu dung nhan là một vị lẻ tẻ. Ảnh: lozi.vn |
Hạt đác bác với đường cho tới khi sắp chấm dứt thì đổ thêm nước màu tham gia, tới khi chảo cạn nước và có độ keo thì hạt đác thành phẩm cũng có màu rất thích mắt, trong vắt như những viên kẹo dẻo.
Chè mít đác
Ngay cả những bà nội trợ “vạn bất đắc dĩ” cũng có thể dễ dãi nấu được món chè mít đác ngọt nhạt, tẩm bổ cho mái nhà vào những ngày cuối tuần. Sau khi sơ chế hạt đác và ngâm các con phố cho thấm, trút hết phần chất liệu này vào nồi, cho thêm nước rồi đun trên lửa nhỏ tuổi. Chè hạt đác chín, để nguội, múc ra từng cốc, bỏ thêm phần mít tươi xé sợi, dứa thái lát mỏng dính, rưới ít nước cốt dừa, khiến cho lạnh và thưởng thức.
 |
|
Chè hạt đác là món giải ngấy rất khả quan sau những bữa ăn nhiều đạm. Ảnh: webtretho.com |
Trong khi, hạt đác còn được làm chất liệu cho vào trà sữa, chè xu xoa, chè đậu đen, nước ép… Quang khách có thể nếm thử các món ăn vặt bồi bổ từ hạt đác ở các siêu thị, các quán chè nhiều người biết đến. Liên hệ xem thêm là hàng chè quà bánh trên phố Bạch Đằng, Tô Hiến Thành, Quang quẻ Trung (Nha Trang), quán sinh tố trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1 (TP HCM).
Tham khảo: Ba món ngon cho cuối tuần ở đại dương Nha Trang
Xem nhiều hơn: Chung cư hồng hà
0 nhận xét:
Đăng nhận xét