Nhị liên hệ ăn uống cà phê muối ở cố đô Huế

Tuy mới chỉ có mặt trên thị trường phương pháp đây khoảng 6 năm, cà phê muối được cư dân bạn dạng địa ưu ái xem là đặc sản cà phê xứ Huế, tựa như khi người ta nhắc tới cà phê trứng của Thủ đô. Món đồ uống có sự đoàn kết lạ lẫm này trở thành niềm tự hào khi giới thiệu với du khách, bởi vì tới Huế nhưng chưa uống cà phê muối thì chưa thể gọi là đủ am hiểu về ẩm thực phong lưu của cố đô.

Cà phê muối được pha bằng phin, việc chờ đợi làm cho ăn uống thêm phần thu hút. Ảnh: Thảo Dung

Những phin cà phê nhôm dễ chơi, không có bất kỳ sự kích thích nào về thị giác buộc người ta xem xét phổ biến hơn tới chất lượng của những giọt cà phê đang tí tách rơi. Cà phê Huế vốn đã thơm nồng, ngây ngất xỉu vị đắng trên đầu lưỡi, lại thêm lớp sữa tươi lên men lớn bùi, chút muối tinh măn mẳn, chỉ thoáng ngửi qua đã cảm nhận được hương vị không phải giống bất kỳ loại cà phê nào khác.

Có nhẽ người sáng phát hành món cà phê kỳ lạ này đã vận dụng phương pháp nho bé dại trong đun nấu, đó là cho tham gia một tí muối để khiến cho nổi trội vị ngọt trong món ăn. Không cần tới các hương liệu hay chất phụ gia nào khác, muối góp phần khiến tiết chế nhạo vị đắng gắt của cà phê và suy tôn vị ngọt thơm của sữa.

Lớp bọt sữa mặn bùi nổi trên mặt cốc, rắc thêm bột cacao, được tấn công đều trước khi thưởng thức. Ảnh: Instagram _thu_thu

Sự khéo léo trong pha giễu cợt cà phê muối nằm ở chỗ tỉ lệ các chất liệu phải được tính toán chính xác, không quá ngọt phệ, cũng không quá mặn nồng, giữ được vị cà phê đặc biệt.

Thả từng mẩu đá viên tham gia cốc, hớp từng ngụm bé dại, vị cà phê có thể làm thực khách cảm thấy chưa quen nhưng tuyệt hảo về nó thì còn đọng lại mãi, càng uống càng dễ nghiện. Nhịp sống ở xứ Huế không nhanh nhảu, uống một cốc cà phê muối cũng phải từ từ để cảm kiếm được đầy đủ sự tao nhã của ẩm thực nơi đây.

Mỗi cốc cà phê muối có giá chỉ khoảng 15.000 đồng, phù hợp nhất là thưởng thức ở các quán cà phê vườn. Quán trước tiên phục vụ cà phê muối là ở số 10 Nguyễn Lương Bằng, được đánh giá tốt nhất về hương vị. Căn tin nhị của quán ở 142 Đặng Thái Thân được đầu tư hơn về không gian, khách đến quán không chỉ để uống cà phê mà còn để chụp ảnh.

Tìm hiểu: 4 món cà phê được khách Tây khuyên thử khi đến vn

Xem nhiều hơn: bán chung cư 89 thịnh liệt