Xe bánh mì xíu mại khô gần 40 năm ở Sài Gòn

Trên đường Nguyễn Thị Minh Khai có một xe xíu mại há cảo tí hon mà luôn rộn rịp khách. Khác với món xíu mại nước thường thấy, viên xíu mại khô được bọc trong vỏ bột hoành thánh, ăn kèm với nước tương và tương ớt.

Có nhẽ đây là nơi độc nhất vô nhị bán món bánh mì xíu mại khô. Một ổ bánh mì không có đồ chua hay rau dưa ăn kèm, chỉ là những viên xíu mại và há cảo thêm chút nước tương, tương ớt nhưng mà vị ngon mặn mà, lớn ngậy vừa phải.

Bánh mì xíu mại khô dễ chơi mà hút khách 40 năm qua. Ảnh: Má Lúm.

Xíu mại khô và há cảo ở đây ăn có vị ngon khác với tất cả nơi bán há cảo ở Sài Gòn. Chủ quán chia sớt, anh được ba là người gốc Hoa truyền nghề và công thức gia truyền, tới nay xe bánh mì xíu mại bán ở đầu hẻm này đã gần 40 năm. Người Sài Gòn xẹp xe bánh mì xíu mại của anh tìm một vài ổ mang đi ăn sáng trước khi khởi đầu ngày khiến việc. Mấy chục năm trôi qua, xe bánh mì tí hon vẫn được phổ biến người gạnh sắm.

Xíu mại khô được bọc trong vỏ hoành thánh. Ảnh: Má Lúm.

Xe xíu mại bắt đầu bán trong khoảng 5h sáng, tầm 7-8h là đông khách nhất. Xíu mại và há cảo được hấp trong các xửng gỗ, theo lời chủ quán là bán đến đâu hấp đến đó. Vì thế không ít lần khách đến tìm phải đợi gần 15 phút mới có, nhưng bạn nào cũng vui mắt bởi khách ở đây chủ quản là khách quen.

Chủ quán với tốc độ cao tay gắp từng viên xíu mại tham gia hộp hoặc tham gia bánh mì cho khách, không quên dặn dò ăn ngay khi còn nóng. Tới sau 9h sáng, vẫn còn đa dạng khách xịt nhưng nhiều khi quán đã hết một trong nhì loại. Chủ quán hãn hữu khi hấp thêm đồ nhưng chỉ chuẩn bị chất liệu một mực cho mỗi ngày. Bởi anh quan điểm, đây là những món dimsum của người Hoa (người Việt đọc trại đi là điểm tâm-ăn sáng), nếu ăn giờ muộn sẽ không cảm nhận được đúng vị.

Cận cảnh xíu mại khô ngon nhất Sài Gòn. Ảnh: Má Lúm.

Vì vậy, nếu như muốn thưởng thức món bánh mì xíu mại khô, bạn hãy ghé hẻm 358 Nguyễn Thị Minh Khai buổi sáng sớm. Giá một hộp xíu mại khô và há cảo là 20.000 đồng, một ổ bánh mì xíu mại khô giá 17.000-20.000 đồng, tùy lượng nhân.

Tham khảo: Blogger Mỹ gợi ý địa chỉ ăn bánh mì ngon ở Sài Gòn

Có thể bạn quan tâm: chung cư 89 thịnh liệt